Bioaktiivsed ühendid (0)

Sarnased õppematerjalid

5

docx

Bioaktiivsed ühendid ja ensüümide jaotus

Bioaktiivsed ühendid Ühendid, mis väga väikestes kogustes mõjutavad organismi ainevahetust (eksogeensed [vitamiinid] ja endogeensed [ensüümid, hormoonid]) Vitamiinid Väikse molekulmassiga orgaanilised ühendid, mis on elutegevuseks hädavajalikud mikrotoitained. Vita- elu, amiin- vastav keemiline ühend (enamus vitamiine pole amiinsed ühendid, aga I avastatud oli) Vitamiinide allikad inimeste jaoks: 1) Segatoit (osa vitamiine taimsest toidust ei saa üldse- B12 nt) 2) Seedekulgla mikroobikooslused sünteesivad. (NT: Vitamiin K, B5) 3) Süntees eelühenditest (NT: beetakaroteenist sünteesitakse vitamiini A) 4) Vitamiinpreparaadid ja vitaminiseeritud tarbekaubed (kosmeetikatooted, toiduained jne) Vitamiinide biofunktsioonid 1) Vitamiinid kuuluvad liitensüümide koosseisu mittevalgulise osana.

Bioloogia

2

docx

Bioaktiivsed ained - vitamiinid, ensüümid, hrmoonid

Bioaktiivsed ained Bioaktiivsed ained on erinevatesse orgaaniliste ainete klassidesse kuuluvad ühendid, mis mõjutavad organismi ainevahetust ja reguleerivad elutalitust. Põhilised bioaktiivsed ained on ensüümid, vitamiinid ja hormoonid. Ensüümid on biokatalüsaatorid, mis kiirendavad või pidurdavad biokeemilisi reaktsioone.Ensüümide tähtsused ja omadused on biokatalüütiline aktiivsus, konkreetne enssüüm seostub vaid konkreetse substraadiga, süntees allub geneetilisele kontrollile. Ensüümi toime on kordineeritud ja aktiivsus on reguleeritud. Ensüüm ei muutu ise ja ta ei tööta ilma vitamiini juuresolekuta. St, et vitamiinid aktiveerivad ensüüme. Ensüümide

Bioloogia

37

doc

Üldbioloogia konspekt (1. osa)

3) Vastutab närviimpulsside ülekande eest 4) Vastutav vee sisalduse regulatsiooni eest 5) Klorofüllis keskne element Cl ­ Organism kasutab kloriidioone 1) Koos Na-ga soolaka maitseaistingu tekitamine keelel 2) Maos soolhappesüntees 3) Ainsa anioonina loetelus tasakaalustab Cl üldist positiivset laengut 4) Kloriidiioonid osalevad närviimpulsside tekkes ja edastamises Mikroelemendid (0,0-0,00%) ...kuuluvad bioaktiivsete ühendite koostisesse. Bioakt ühendid reguleerivad ainevahetust. Ohtlikum on mikroelementide liigsus kui mõõdukas puudus Metallid: Fe, Lu, Cu, Co jne Mittemetallid: F, Si, B, J jne Fe ­ Kõige põhilisem funktsioon ­ kuulub hemoglobiini koostisesse ja vastutab O sidumise ja transpordi eest. Fe ei seo süsihappegaasi. Fe puudusest tingitud aneemia ehk kehvveresus on maailma levinuim vaegushaigus ja selle all kannatavad naised. Mõõdukas raua puudus on ohutum kui Fe liigsus. Peamiseks Fe allikaks loomse päritoluga toiduained

Üldbioloogia

34

docx

Vitamiinid

Esimestena said tähistuse retinool ehk A-vitamiin ja beribeeri ehk B-vitamiin. Järgnes antiskrobuutne vitamiin C ja antirahhiitne vitamiin D. Hiljem selgus, et B-vitamiinist oli saanud terve kogum. Teaduslikus kirjanduses eelistatakse kasutada vitamiinide keemilist struktuuri iseloomustavaid nimetusi. 3 2. MIS ON VITAMIINID Vitamiinid on toitainete rühm, millesse kuuluvad madalmolekulaarsed orgaanilised bioaktiivsed ühendid, mida inimorganism vajab normaalseks funktsioneerimiseks ja arenguks ning mida inimese keharakkudes ei sünteesita või sünteesitakse ebapiisavas koguses [7]. Inimesele on vitamiinid asendamatud mikrotoitained. Mikrotoitaineteks nimetatakse neid seetõttu, et inimene vajab vitamiine väga väikestes kogustes ning vitamiinidega varustab meid korralik toit. Vitamiinide toimet seostame tavaliselt ainevahetusega. Ainevahetust mõjutavad vitamiinid ensüümide kaudu [1, lk 17].

Üldkeemia

11

doc

Toisulisandid, vitamiinid

puuduvad. Vitamiine vajab inimorganism ööpäevas mikrokogustes ning nende biokeemilised sünteesirajad on keerulised ja mitmeetapilised. Sellest ka sünteesi puudumisel biokeemiline kokkuhoid! Puudus on selles, et paratamatult suureneb sõltuvus toidu kvaliteedist ja me peame kes rohkem, kes vähem arvestama toidu vitamiinide sisaldust. 4 VITAMIINIDE ÜLESANDED INIMESES Alustame vitamiinide määratlusest. Vitamiinid on heterogeensed, bioaktiivsed, madalmolekulaarsed, eksogeensed orgaanilised ained. Nad on liitensüümide ehituslik- funktsionaalsete osadena hädavajalikud ensüümkatalüüsis ja seetõttu eriti vajalikud organismi normaalses elutegevuses. Inimesele on vitamiinid asendamatud mikrotoitained. Selgitame vitamiinide definitsioonis toodud märksõnu lähemalt. Bioaktiivsuse all mõistetakse seda, et antud aine omab teatud regulatoorset mõju metaboolsetele ja ainevahetuslikele protsessidele

Terviseõpetus

1

doc

Bioaktiivsed ühendid

Ensüümi molekul:- (aktiivtsenter)-(regulatoorne tsenter)- Substraadi molekul: - Organismis on temp madalad, ainete kontsentratsioonid tühised. Reaktsioonid toimuvad väga kiiresti tänu ensüümidele. Ensüümis aktiivtsenter haakub substraadiga struktuuri sobivuse tõttu. Reaktsiooni energeetiline barjäär alaneb, reaktsioon kiireneb. Toime spetsiifiline. Toodetakse raku ribosoomides. Häired: piimasuhkru talumatus; pigmentatsioonihäired; vere hüübimatus. 2-Hormoonid Hormoonid on bioaktiivsed ühendid, mida sisenõrenäärmed sünteesivad kesknärvisüsteemi kontrolli all ja mis reguleerivad ainevahetust. Hormoone iseloomustab: ülisuur aktiivsus; sünteesi kontrollitakse negatiivse tagasiside meetodil; toime spetsiifiline; toimeaeg. Liigid: Valgud; steroidid- neerupealsete koor, sugunäärmed. Saamine: sisenõrenäärmed; kunstlikult: loomade sisen; biotehnoloogiliselt; keemiline süntees. Näärmed:

Bioloogia

9

doc

Kordamisküsimused Biokeemia eksamiks

o Lõppu liidetakse -aas (sahharaas) 6. Nukleiinhapete biokeemia. Nukleiinhapete koostis (oskate selgitada ja ära tunda): o Lämmastikalus (mida tähendavad tähed - tähed selgeks). Puriinalused- adeniin (A), guaniin (G) Pürimidiinalused- tsütosiin (C), uratsiil (U), tümidiin (T) o Nukleosiidi koostis. Lämastikaluse ühendid sahhariidiga Ribonukleosiidides- riboos Desoksüriboosnukleosiidides- desoksüriboos o Nukleotiidi koostis. Nukleosiidile lisandub veel fosforhappejääk Nukleosiidide fosfaatestrid Fosforhappejääk liitub estersidemega sahhariidi vaba -OH rühma juurde

Biokeemia

20

docx

Vitamiinid-mikrobioelemen did-enesekontrolli testid Biokeemia

poolt toodetud hapete toimel algavaid demineralisatsiooniprotsess e. Cr ★ bioloogiliselt aktiivset pähklid, 40 µg looduslikku kolmevalentset täisteratooted, liha, kroomi leidub toidus, õhus, pärm, puu- ja vees ja pinnases. köögiviljad ★ toksilise kuuevalentse kroomi ühendid kromaadid ja dikromaadid on peaaegu alati inimtekkelised, tulevad tööstuslikust saastest on mürgised, väga tugevad oksüdeerijad ja kantserogeense toimega. Se ★ immuunsüsteemi parapähkel, maks, 50–60 tugevdamiseks, kalad ja mereannid,  µg ★ kilpnäärme hormoonide päevalilleseemned,

Kategoriseerimata

Kommentaarid (0)