Asjaajamise alused
Programm „Kutsehariduse sisuline arendamine 2008-2013“
SIRJE REKKOR ANNE KERSNA ANNE ROOSIPÕLD MAIRE MERITS
TOITLUSTUSE ALUSED
KOHANDANUD: ANA KONTOR
2013
1
SISUKORD
1. Toitlustusettevõtete ja teenuste liigid 4
Toitlustusettevõtete tüübid ja äriideed 4
Kiirtoiduettevõtted 6
Kohvikud 8
Sööklad ja teised suurköögid 10
Restoranid 13
Baarid 19
Catering-ettevõtted 21
2. Toitumise alused ...